The Burger Joint review

Αυτό το review είναι σίγουρα το πιο δύσκολο, γιατί δεν έχουμε σχεδόν τίποτα καλό να πούμε. Ακόμα, όχι μόνο δε θυμόμαστε τι ακριβώς φάγαμε στο Burger Joint αλλά θα προτιμούσαμε να είχαμε ξεχάσει ότι πήγαμε κάποτε εκεί.

Ένα μεσημέρι λοιπόν ξεκινήσαμε μια παρέα 4 ατόμων για το Burger Joint της Νέας Σμύρνης. Μπαίνοντας λοιπόν αντικρύσαμε ένα τεράστιο χώρο, καινούριο και καθαρό με πολλά καθίσματα, όμορφα διακοσμημένο, λίγο λιτά όμως και με μοντέρνο ύφος που δε θύμιζε σε τίποτα burgerάδικο. (Δηλαδή άμα θέλουν αύριο το αλλάζουν και πουλάνε κάτι άλλο χωρίς να χρειαστεί να αλλάξουν τίποτα στη διακόσμηση).

Ας αρχίσουμε από το όνομα. To google μεταφράζει το joint ως "καταγώγιο" και "τρώγλη" ενώ το Merriam Webster dictionary το μεταφράζει ως "a shabby or disreputable place of entertainment". Προφανώς λοιπόν η επιλογή του ονόματος δεν ήταν η καλυτερη δυνατή, καθώς το Burger Joint δεν είναι τίποτα από αυτά, αλλά τέλος πάντων αφού αυτό το όνομα φαίνεται ότι πουλάει και αφού μάλλον δεν κανείς δεν ενδιαφέρεται να ακριβολογεί, εμάς δε μας πέφτει λόγος.

Μια πρώτη ματιά στο menu διαπιστώνει κανείς με έκπληξη ότι δεν υπάρχει πουθενά ketchup, ούτε μέσα στα burgers ούτε σαν sauce για τις πατάτες. Bravo, ίσως και κάποιοι τελικά κάποιοι να ακούνε αυτά που φωνάζουμε τόσο καιρό. Από την άλλη όμως δεν υπάρχει ούτε και μουστάρδα που είναι ένα από τα βασικά ingredients του Αμερικάνικου burger.

Το motto του Burger Joint είναι το "A good burger is only as good as its main ingredients" και από ότι βλέπουμε στον κατάλογο, δεν έχουν κάνει τσιγγουνιές στα υλικά. Διαβάζουμε για κατσικίσιο τυρί, μανιτάρια, καραμελωμένα κρεμμύδια, truffle mayo, τυρί provolone, frizzle onion, bourbon mayo, τυρί fontina, brie, καπνιστή μαγιονέζα & bourbon sauce. Κυριαρχούν τα υλικά που δεν έχουν καμμιά σχέση με τα κλασσικά burgers επομένως μάλλον η επιχείρηση προσανατολίζεται σε μια μοντέρνα εκδοχή του burger όπως αυτές που βρίσκουμε σε gourmet εστιατόρια του εξωτερικού.

Με τον πήχη τόσο ψηλά ανεβασμένο, πρέπει όλα να είναι τέλεια, αλλά δυστυχώς στην περίπτωση μας δεν ήταν. Τα buns ήταν σαν από χωριάτικη φρατζόλα με σουσάμι, όχι και πολύ φρέσκα. Το κρέας είχε αδιάφορη γεύση, ενώ το stacking order δε βοηθούσε. Για παράδειγμα στο cheeseburger οι πίκλες βρίσκονταν κάτω από το μπιφτέκι, ενώ οι πίκλες είναι topping οπότε εξ' ορισμού μπαίνουν από πάνω (δείτε π.χ. στα McDonald's στο cheeseburger που μπαίνουν οι πίκλες-δεν είναι τυχαίο που τις βάζουν, κάτι ξέρουν εκεί οι άνθρωποι από το 1940). 

Mcdonald's Cheeseburger and Double Cheeseburger

Ακόμα, οι πίκλες ήταν γλυκόπικρες αντί για για πικάντικες και όξινες που είναι το σωστό και βέβαια οι πίκλες ταιριάζουν πάντα με τη μουστάρδα και όχι με τη μαγιονέζα που είχε το cheeseburger του Burger Joint. Το τυρί μάλλον ήταν pasteurized process (τηγμένο) αντί για cheddar που έλεγε το menu. Η ντομάτα και το μαρούλι πρόσθεταν μια φρεσκάδα αλλά χωρίς αυτό να βελτιώνει ιδιαίτερα το γευστικό αποτέλεσμα.

Πολύ σωστά τα burgers του Burger Joint έχουν περιορισμένο αριθμό από toppings, όμως ο συνδυασμός των υλικών σε κανένα από αυτά που πήραμε δεν εντυπωσίασε τους συμμετέχοντες.  

Τέλος, όλα τα side dish που πήραμε έμοιαζαν προκάτ και η εμφάνιση τους και μόνο προκαλούσε απογοήτευση και έδειχνε εικόνα προχειρότητας ή παρακμής.

Θέλουμε να δώσουμε μια δεύτερη ευκαιρία. Υπάρχουν κάποια burgers που δε πήραμε και θα θέλαμε να δοκιμάσουμε, όπως π.χ. το Mexican που φαίνεται σωστό στη συνταγή, καθώς επίσης και τα smash burgers που τότε που πήγαμε δεν υπήρχαν στο menu. Το βλέπω δύσκολο να ξαναπάμε μετά από την αρνητική εντύπωση που είχαμε, αλλά ίσως κάποια μέρα να πάρουμε delivery.