Guerilla Chef Burgers review

Είχαμε ακούσει γι αυτό το μαγαζί απ' όταν άνοιξε στα Eξάρχεια. Ότι δηλαδή είναι μικρό, ότι έχει μόνο 1-2 burger στο menu και άλλα τέτοια τα οποία μας φάνηκαν ενθαρρυντικά ότι επιτέλους κάποιος ίσως να έπιασε το νόημα του αληθινού Αμερικάνικου burger και προσφέρει κάτι λιτό και απέριττο χωρίς πολλές φανφάρες.

Οι διάφορες προσπάθειες που κάναμε να προγραμματίσουμε να πάμε μαζί η παρέα των κριτών στα Εξάρχεια απέτυχαν.

Το burgerάδικο Guerilla Chef Burgers στα Εξάρχεια.

Τελικά όμως είχαμε την τύχη να το δοκιμάσουμε στο Burger Fest 2022.

Αφού περιμέναμε αρκετή ώρα στην ουρά, έφτασαν στα χέρια μας τα burgers. Το brioche bun ήταν μικρό, φρέσκο και μαλακό και είχε μέσα ένα ανάλογου μεγέθους μπιφτέκι που ο μάγειρας πατούσε στα τηγάνια που είχε υπήρχαν στο πίσω μέρος του stand. Εκτός από το κρέας το burger είχε μέσα τυρί, ketchup, μαγιονέζα και μουστάρδα. Έχουμε ξαναπεί ότι η ketchup κανονικά δεν έχει θέση στο burger, (εκτός από κάποιες συγκεκριμένες περιπτώσεις) αλλά τέλος πάντων αν αποφασίσεις να τη βάλεις, είναι προτιμότερο να κρατήσεις το συνδυασμό ketchup και μαγιονέζα ή ketchup και μουστάρδα. Το να βάλεις και τα τρία δεν νομίζουμε ότι σε οδηγεί στη σωστή γευστική κατεύθυνση. Περιμέναμε να δούμε 1-2 υλικά ακόμα για να έχουμε σωστό Αμερικάνικο burger αλλά δυστυχώς δεν υπήρχαν (και βέβαια το brioche δεν είναι το ιδανικό ψωμί για burger). Η εμπειρία ήταν κάτι ανάλογο όπως όταν παίρνεις αυτό το απλό hot dog από το IKEA με 0,60 ευρώ.

Δυστυχώς πάλι το τυρί δεν ήταν κανονικό τυρί, αλλά αυτή η κρέμα cheddar. Το δικό μου δεν είχε καθόλου, οπότε ή το ξέχασαν ή τους τελείωσε, δεδομένου ότι διανύαμε τις τελευταίες ώρες της τελευταίας μέρας του φεστιβάλ. Αλλά για να είμαστε δίκαιοι, κάτι φωτογραφίες του burger  που κυκλοφορούν απο παρουσιάσεις του μαγαζιού στο internet δείχνουν American cheese οπότε το πιο πιθανό είναι πως αν πάτε στα Εξάρχεια θα φάτε το burger σας με κανονικό τυρί (όχι την κρέμα).

Κάποιοι είπαν πως το burger αυτό είναι το πιο τίμιο (λόγω της χαμηλής τιμής του, 3 ευρώ) και αυτό ήταν η αλήθεια για το φεστιβάλ αλλά όχι για έξω. Υπάρχουν άλλες επιλογές στα ίδια περίπου χρήματα με περισσότερα υλικά (και δεν αναφέρομαι στα McDonald's).

To burger αυτό είναι ιδανικό για ένα μικρό και γρήγορο lunch αν βρίσκεσαι στην περιοχή και ίσως ακόμα καλυτέρο για μετά από ξενύχτι. Φανταζόμαστε ότι τις νύχτες μετά από τη διασκέδαση θα μαζεύεται αρκετός κόσμος έξω από το μαγαζί περιμένοντας να απολαύσει ένα καλό burger και για την όλη φάση όπως γίνεται συνήθως σε καντίνες.

Εμείς στο burgerheads.com είμαστε fans της απλότητας και των λίγων υλικών στο burger αλλά το Guerilla Chef το παρακάνει. Μπράβο για την original ιδέα να πουλάει ένα μόνο burger και ούτε καν πατάτες αλλά περιμέναμε κάτι περισσότερο από τη συνταγή. Θα πρέπει φυσικά να σεβαστούμε το concept του δημιουργού του που αυτό είχε στο μυαλό του να προσφέρει και το καταφέρνει. Το προσπερνάμε όμως και συνεχίζουμε την αναζήτηση του πιο αυθεντικού Αμερικάνικου burger στην Ελλάδα...