Charlie Rocks review

Πάει το δοκιμάσαμε κι αυτό. Για να λέμε την αλήθεια περιμέναμε κάτι περισσότερο...

Πριν αρχίσουμε όμως το review να πω ότι μόλις πρωτάκουσα το όνομα του burgerάδικου θυμήθηκα τον Charlie Sheen (που πραγματικά rocks στο 2 ^1/2 men) και δε πήγε το μυαλό μου στον Charlie που εννοούσαν οι δημιουργοί του μαγαζιού. Kαθώς όμως έψαχνα να βρω τι φωτογραφία να βάλουμε στο άρθρο έπεσα πάνω στην ακόλουθη φωτό και δικαίως αναρωτήθηκα: "μα ποια luna parks στο Wisconsin το 1885 λένε οι άνθρωποι;" 

(Το γράφεται με "αι" στο τέλος παρακαλώ.)

Τότε μου ήρθε η φλασιά και κατάλαβα για ποιον Charlie μιλούσαν. Για τον Charles "Hamburger Charlie" Nagreen φυσικά. Μόνο που τα έχουν μπερδέψει λίγο τα πράγματα. Δεν υπάρχουν luna park του Wisconsin στην ιστορία. Ο "Hamburger Charlie" συμμετείχε το 1885 με ένα περίπτερο στο Outagamie county fair (έκθεση της κομητείας του Αουταγκάμι) και ανησυχώντας ότι δε θα ήταν εύκολο για τους επισκέπτες της έκθεσης να τρώνε τα κεφτεδάκια του και να περιφέρονται τριγύρω για να βλέπουν τα διάφορα εκθέματα σκέφτηκε να πατήσει ένα κεφτέ και να τον βάλει ανάμεσα σε δύο ψωμιά. Το κόλπο πέτυχε και έτσι ο Charlie επέστρεφε για να πουλήσει τα burgers του στην έκθεση του Outagamie κάθε χρόνο για 65 χρόνια.

Το 2005 του έστησαν ένα άγαλμα στο Seymour που στη βάση του έχει μια επιγραφή με το τραγουδάκι/σλόγκαν που έλεγε ο Charlie για να διαφημίζει και να πουλάει τα burgers του.

Το τραγουδάκι του Charlie μαρτυρούσε την συνταγή που ήταν ένα patty στο τηγάνι με βούτυρο, με κρεμμύδια και πίκλες.

Φυσικά, ο θρύλος του Charlie είναι ένας από τους αρκετούς που υπάρχουν για το ποιος έφτιαξε το πρώτο hamburger (άλλη φορά θα πούμε και τους άλλους).

Πάμε τώρα στο review. Το μαγαζί είναι πάρα πολύ ωραίο, καινούριο, νοικοκυρεμένο και με έναν αέρα φρεσκάδας. Η επιγραφή με το όνομα του μαγαζιού θυμίζει Αμερικάνικο cinema δεκαετίας 1950-1980 και από πλευράς διακόσμησης αγγίζει το τέλειο. Η κουζίνα είναι open και από το σημείο που παραγγέλνεις μπορείς να δεις μέσα την οργανωμένη κουζίνα με τον καινούριο εξοπλισμό της και φυσικά ένα πλατώ (που σε προδιαθέτει ότι θα φας smash burger). Αν όμως κοιτάξεις το menu θα διαπιστώσεις ότι καμμία από τις 10 επιλογές burgers που βρίσκονται εκεί δεν περιέχει πίκλες και κρεμμύδια μαζί στο ίδιο burger (δηλαδή τη συνταγή του Hamburger Charlie). Πώς λοιπόν μας λένε ότι έφεραν "το φημισμένο burger από τα Luna Parks του Wisconsin από το 1885;" Το κάνουμε αβαβά κι αυτό και πάμε να παραγγείλουμε για να δούμε τι θα γίνει. Σημειωτέον ότι υπάρχουν και 2 burgers με κοτόπουλο στον κατάλογο εκ των οποίων το ένα αναφέρεται ως chicken burger (μαύρα μεσάνυχτα δηλαδή, το έχουμε πει ξανά ότι δεν υπάρχει chicken burger, μόνο chicken sandwich). 

Πήραμε λοιπόν 3 burgers, το Cheeseburger, το Bacon Jam Burger, το Avocado Burger και πατάτες. Περιμέναμε κάτι λιγότερο από 15 λεπτά και η παραγγελία μας ήταν έτοιμη. Τα burgers είχαν μεγάλο μέγεθος και τα είχαν βάλει μέσα σε κάτι ωραία πιατάκια που έμοιαζαν με τηγανάκια. Συγκεκριμένα για το cheeseburger που δοκίμασε ο γράφοντας, το ψωμί του bun ανήκε στην κατηγορία ρουστίκ και είχε εμφανή κόρα και πολύ μέτρια γεύση οπότε δεν εντυπωσίασε. Το μπιφτέκι είχε ικανοποιητικό μέγεθος και πάχος (άρα μάλλον όχι smashed) και ήταν αξιοπρεπές αλλά μέχρι εκεί. Από εκεί και μετά το διπλό cheddar δεν ήταν καν cheddar (αρχίζουμε πάλι τα ίδια) αλλά κρέμα τυριού ή κάποιο από τα όχι καλά American cheeses. Στο κάτω μέρος του καταλόγου υπήρχε μια σημείωση που έγραφε "Ο κιμάς είναι 100% μοσχαρίσιος και κόβεται καθημερινά από εμάς". Μπράβο παιδιά, αλλά άμα δε μας λέτε την αλήθεια για το cheddar, γιατί να σας πιστέψουμε για τον κιμά;

Στη συνέχεια στο cheeseburger είχαμε μια "pickle sauce" που ήταν μια μαγιονέζα με ψιλοκομμένη πίκλα (και ίσως λίγο από το ζουμί της πίκλας), πίκλες αγγουριού (αυτές με τη λάθος γεύση, η σωστή γεύση είναι αυτή στα McDonald's) και ketchup. Συγγνώμη αλλά αφού βάζεις πίκλες γιατί βάζεις και pickle sauce; είναι πλεονασμός. Ή το ένα ή το άλλο θα ήταν αρκετό. Οι σάλτσες είχαν μπει σε πλούσιες ποσότητες και το αναπόφευκτο ανακάτεμα των γεύσεων δεν ήταν ό,τι καλύτερο. Ευτυχώς το κρέας είχε καλό μέγεθος και ήταν αυτό που έσωνε το burger. Το ψωμί ήταν μαλακό και φρέσκο και αν και μεγάλο όταν το πάταγες παρέμενε πατικωμένο κι αυτό δούλευε θετικά γιατί δεν είχε πολύ ψωμίλα το burger ώστε να χαλάνε οι αναλογίες του. 

Bacon Jam Burger

Avocado Burger

Cheeseburger

Δε δοκίμασα τα burgers των συναδέλφων, αλλά όσον αφορά το Avocado Burger έχω να πω ότι και αυγό και avocado στο ίδιο burger ακούγεται κάπως υπερβολικό. Το avocado είναι ένα υλικό που συνήθως βάζουν στην California, επειδή έχουν μεγάλη παραγωγή και επειδή οι αρκετοί Μεξικάνοι που ζουν εκεί έχουν καταφέρει να έχει εισχωρήσει το avocado στην τοπική κουζίνα. Το συνδυάζουν με bacon αλλά ομολογώ όμως ότι δεν θυμάμαι να έχω δει και αυγό και avocado στο ίδιο burger. Ας μη συζητήσουμε για το αν περιείχε αληθινό φρέσκο avocado (δεν κοίταξα αλλά αμφιβάλλω καθώς είναι πανάκριβα) ή μια Avocado sauce που βγάζει η Ηellmann's ή ακόμα χειρότερα ένα υποκατάστατο από chickpeas (ρεβύθια) που κυκλοφορεί στην πιάτσα. Αν είχε το φρέσκο bravo τους. Πέρα από αυτά το burger είχε μέσα ντομάτα, ψεύτικο cheddar και gouda (2 τυριά = πλεονασμός και η gouda δεν είναι σωστή επιλογή), deep fried bacon (σπανίως το συναντάμε) maple syrup (το γράφουν sirup) και maple sauce (2 maple πράγματα, πάλι πλεονασμός). Σύνολο 6 υλικά. Αναρωτιέμαι, δεν έχουν ακούσει ποτέ ότι παραπάνω από 3 toppings μέσα στο burger καταλήγει σε disaster? Ο συνάδελφος που το έφαγε είπε ότι δε του πήγαινε η ντομάτα και κάποια αρνητικά σχόλια για την επίγευση του bacon και την γεύση/ποιότητα του τυριού.

Ο άλλος συνάδελφος με το Bacon Jam Burger δεν ενθουσιάστηκε ούτε αυτός αλλά δεν μπήκε καν στον κόπο να μας πει τι ακριβώς του έφταιγε (δεν είναι και πολύ ομιλιτικός τύπος).

Οι πατάτες, ενώ είχαμε φτιαχτεί για crinkle cut όπως έδειχνε ο κατάλογος, ήταν τελικά κανονικές στο κόψιμο των McDonald's και ήταν αρκετά crunchy, αλλά στη γεύση και στην υφή έμοιαζαν σαν να είχαν γίνει σε air fryer ή σε φούρνο.

Σε γενικές γραμμές στο Charlie Rocks θα φάτε ένα φρέσκο και αρκετά γευστικό burger με κρέας που όλα δείχνουν πως είναι καλής ποιότητας. Οι ποσότητες είναι καλές, αν πεινάτε θα χορτάσετε. Αν πάτε νύχτα έχοντας πιει και μια θάλασσα αλκοόλ πριν θα σας αρέσουν όλα οπωσδήποτε, όπως συμβαίνει άλλωστε πάντα σε αυτές τις περιπτώσεις.

Το Charlie Rocks στην πλατεία Ν. Σμύρνης

Κλείνοντας, το Charlie Rocks είναι ένα όμορφο νέας γενιάς burgerάδικο όπου θα μπορέσετε να σβήσετε την πείνα σας, αλλά σίγουρα δε πάει για πρωτάθλημα. Αν δεν είστε πολύ απαιτητικοί δε θα σας απογοητεύσει.

Ένα ακόμα αρνητικό, υπήρχε ένα μαγαζί με το όνομα Charlie Rocks στο Glasgow (Γλασκώβη) της Σκωτίας πριν μερικά χρόνια αλλά λόγω mismanagement πήγε άπατο και έκλεισε. Καταλαβαίνω ότι μπορείς να "δανειστείς" το όνομα από ένα μαγαζί που δεν υπάρχει πια, για να μην έχεις προβλήματα με τους νόμιμους δικαιούχους, αλλά ποιος διαλέγει όνομα από ένα μαγαζί που έκλεισε; Είναι bad karma. Είναι κάτι σαν να παίρνεις καινούριο βαπόρι και να το ονομάζεις "Τιτανικός"...